Weingut Holger Koch
Chardonnay Reserve Selectionswein 2024
Kaiserstuhl, Deutschland
Traubensorte: Chardonnay
Die RÉSERVE stammt dieses Jahr aus der Parzelle «Treffeisen» Dort stehen unsere mit über 20 Jahren ältesten Chardonnays. Die Reben, die aus Puligny Montrachet im Burgund stammen, bringen «mischbeerige» Trauben mit kleinen und großen Beeren.
Dies bringt zusätzliche Konzentration und Lebendigkeit.
Vergoren haben wir den Wein spontan in einem neuen 600 l Fass. 100% malolaktische Gärung, 10 Monate Reife auf der Vollhefe 20 % Anteil maischevergorener Chardonnay für zusätzliche Phenolstruktur & Langlebigkeit. Intensiver Duft von gelbem Pfirsich mit feinen Anklängen von Mango und Zitrone. Feine Harmonie und satte Kraft belebende salzige Mineralität.
Weingut Holger Koch
Das Weingut Holger Koch soll mit 8 Hektaren ein kleines, überschaubares Spezialitätenweingut sein und bleiben. Holger und Gabriele haben sich bewusst gegen eine weitere Expansion entschieden. Die Reben liegen alle um Bickensohl, nicht mehr als 10 Traktorminuten vom Weinkeller entfernt. Die Weingutsgebäude selbst sollen ebenfalls den Anspruch auf eine klare, zurückgenommene Gestaltung spiegeln.
Sie bewirtschaften den Betrieb nachhaltig, weitestgehend ökologisch, ohne Kunstdünger und Herbizide. Das Weingut Holger Koch ist ein Spezialist für trockene Burgunder. Die Weiss-, Grauburgunder und Pinot Noirs zeichnen sich durch Klarheit, Eleganz, Finesse und Frische aus, die im Kaiserstuhl ihresgleichen suchen.
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