Weingut Heid
Melchisedec Chardonnay trocken VDP.Grosses Gewächs 2022
Württemberg, Deutschland
Traubensorte: Chardonnay
Zehn Monate lag der Chardonnay im Halbstückfass «sur Lie». Nun ist er erwacht. Gefühlvoll kommt er zum Vorschein, zeigt durch seine Frucht und seinen Schmelz, wie wunderbar er sich mit dem Holz vereint hat.
Weingut Heid
Das Weingut Heid liegt in Fellbach im Remstal, Württemberg, und wurde 1699 von Jakob Melchisedec Heid gegründet. Heute führt Markus Heid den Betrieb in zehnter Generation.
Das Weingut bewirtschaftet acht Hektar in den Lagen Goldberg, Lämmler und Pulvermächer. Auf den Rebflächen wachsen Rotweine wie Trollinger, Lemberger und Spätburgunder sowie Weissweine wie Riesling, Sauvignon Blanc, Grau- und Weissburgunder. Es wird nach ECOVIN-Richtlinien biologisch gearbeitet.
70% der Produktion sind Rotweine, die aus kleinen Parzellen getrennt ausgebaut werden. Die Weissweine zeichnen sich durch schonendes Pressen, kühle Gärung und lange Feinhefelagerung aus. Die Rotweine reifen je nach Potential in Edelstahltanks oder bis zu 24 Monaten in Eichenholzfässern. Das Weingut ist Mitglied im VDP und wird im EIchelmann mit 4 Sternen von deren 5 bewertet.
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