Sprecher von Bernegg
Pinot Noir Pfaffen/Calander AOC Graubünden 2023
Bündner Herrschaft, Schweiz
Traubensorte: Spätburgunder / Pinot Noir
Die zwei Lagen Pfaffen und Calander weisen sehr ähnliche mikroklimatische Bedingungen auf. Deshalb werden sie assembliert und als Pfaffen/Kalander abgefüllt. Auf diesen vorzüglichen, alten Lagen sind die Böden karg und steinig und bringen einen Wein hervor, der tiefgründig und vielschichtig ist, und ein langes Lagerungspotential aufweist. Von Hand aus unseren langjährigen Erntehelfern sortiert, werden die Trauben nach einer Kaltstandzeit zu einem Teil mit den Stielgerüsten in offenen Holzständen vergoren. Während rund 12 Monaten reifte der Pfaffen/Calander in neuen (30%) und einem Mal gebrauchten Burgunder Barriques.
Sprecher von Bernegg
Das markante Sprecherhaus aus dem 17. Jahrhundert steht inmitten von Jenins in der Bündner Herrschaft. In den alten Gemäuern wird seit Gedenken Wein gemacht; seit 2007 von Jan Luzi. Bei den Weinen, die auf den 3 Hektaren gedeihen, steht die Arbeit mit den Reben im Vordergrund. Alle Eingriffe, sowohl im Rebberg, wie im Keller, werden nach den Biodynamischen Richtlinien durchgeführt. Hinter Demeter, dem ältesten Bio-Label mit den strengsten Richtlinien, steht eine konsequent naturnahe und nachhaltige Produktionsweise.
Im Keller wird wenig Einfluss genommen, um die Trauben- und Jahrgangstypizität und die Eigenständigkeit zu betonen.
Die kleine Jahresproduktion bestehend aus Pinot Noir, Completer und Pinot Blanc ist in ausgewählten Weinhandlungen, in der Gastronomie und direkt ab Weingut erhältlich. Je nach Jahrgang wird das bewährte Sortiment durch Spezialitäten ergänzt.
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