Chardonnay AOC Graubünden «Gantenbein» 2023

Der Chardonnay von Daniel Gantenbein zeigt sich im Bouquet sehr klar, frisch, raffiniert und unglaublich intensiv. Es ist großzügig und komplex, dabei mit belebenden und kühl-mineralischen Flintstein-Noten, die das Terroir perfekt widerspiegeln. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, aber dennoch fein und kristallin – ein substantieller, hochkomplexer Chardonnay, der gleichzeitig sehr elegant und wunderschön salzig ist. Feine Tannine und ein salivierender, fein greifender Abgang vervollständigen das Gesamtbild. Dieser Jahrgang ist von himmlischer Schönheit: Er bleibt trotz seiner Aromenfülle und Textur leicht und kitzelt förmlich den Gaumen. Ein emotionaler, einzigartiger und extrem verfeinerter Chardonnay, der in Stil und Klasse in der Schweiz seinesgleichen sucht. Abgefüllt wurde er nach einem Jahr auf der vollen Hefe in 50 % neuen Fässern, genau einen Tag vor Beginn der 2023er Ernte.

Der Wein wird nur in Einzelflaschen verkauft und nur in Zusammenhang mit anderen Weinen ab einer Gesamtsumme von CHF 500.